您当前所在的位置:焖锅 > 新闻资讯 > 品牌新闻 >

壹食一小焖锅独选“焖蒸烹饪”的养生之道!

来源:本站    作者:admin   发布时间:2018-06-09   浏览次数:

摘要:中国传统烹饪的方法分24类:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。壹食一小焖锅独选焖蒸的烹饪方式,引发

       中国传统烹饪的方法分24类:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。壹食一小焖锅独选“焖蒸”的烹饪方式,引发餐饮市场上新一轮消费热潮,被广大食客誉为最具“养生之道”的美食。
 
       随着国民经济的发展,人们生活水平的提高,对饮食的要求也逐渐从讲究温饱过渡为注重营养,健康成为消费热词。2017年餐饮因子健康要素提及率超过27%,受次主流环境影响,快餐菜式绝对主流“煎炸”类下降15.8%,“焖”上涨25.2%,占比不断增加,壹食一小焖锅在这一市场环境下应运而生。
 
       营养学指出:煎、炸对食品的营养破坏之一是由于高温作用使得食盐中的碘挥发损失高达40%-50%,导致人体实际摄入的碘含量减少。如果不改变烹饪习惯,即使大力推广碘盐,人体也不可能获得碘的合理摄入量。
 壹食一品牌理念
       此外,炸、烤的烹饪方法不仅会损害食物的营养成分,还能产生多种有害物质。180℃-300℃的高温下,食物中的蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类食物产生的杂环胺类苯、并芘类、丙烯酰胺类物质都是潜在的致癌物质。
 
       壹食一小焖锅负责产品研发的技术顾问——有“中国鱼王”之称的国家特一级厨师陈爱军指出,食物的烹饪温度越高,产生的致癌物质越多,亦越难被人体消化吸收和代谢,而低温烹饪方法,如焖、蒸、煮、炖等,是最益于人体健康的,因为它的加工温度在100℃上下,不会产生有害物质。
 
       壹食一小焖锅品牌创始人韩维宝表示,壹食一小焖锅的养生之道,不仅仅在于它的烹饪手法,也在于它符合中国人的文化传承,从字形来看,’焖’字是一个能直接表现出其烹饪手法的字,’心’为菜品,’门’为容器,将菜品放置锅具中加热,开盖以后,人们便可以直接体会到原汁美食的魅力,焖锅这种烹饪方式符合了中国人含蓄、内敛的表达方式。
 壹食一小焖锅
       中国人讲“相由心生”,外在的东西一定由其内在的修养所决定,锅中普通的食材饱含的是经营者的营养膳食理念、食品安全和现代管理理念的精髓,那齿颊留香的美味是小焖锅艺术的结晶。
 
       注重养生,在快节奏的都市生活环境下,已不仅仅限于年长者,年轻人更应该注意饮食健康,韩维宝正是抱着这一想法创办了更符合都市年轻人调性的壹食一:一人一位,一餐一食,一口美味,这是一个人的鲜焖食验,也是属于食客一个人的养生之道。