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从后厨到前厅,壹食一品牌创始人韩伟宝实现华丽转身

来源:本站    作者:admin   发布时间:2018-03-26   浏览次数:

摘要:韩维宝,知名餐饮人,悦众餐饮集团副总经理,壹食一 小焖锅 品牌创始人,国家注册供应链管理师,十余年产品供应链梯队建设与品控管理经验,参与包括偶鱼、外婆巷、巴洛克等在

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        韩维宝,知名餐饮人,悦众餐饮集团副总经理,壹食一小焖锅品牌创始人,国家注册供应链管理师,十余年产品供应链梯队建设与品控管理经验,参与包括偶鱼、外婆巷、巴洛克等在内的二十余个品牌的创建研发,并扶持其快速成长,对于餐饮行业的全产业链管理流程了如指掌。
    
三十左右,如此年纪便拥有诸多成就的韩维宝,在不知情人眼中,这是一位有胆有识、有实力、敢拼搏、有梦想的青年才俊,事实上也的确如此。但是,经历过生活磨砺的人都会明白一个道理:哪有什么理所当然的成功,不过是砥砺前行路上的自我激励。
 
        不同于一系列名校光环加持的互联网餐饮品牌创始人,韩维宝只是一个家境贫寒、半途辍学,只有初中学历的普通人。初三辍学出了校门后,来到北京土建工地工作,9个月后,母亲说让去学门技术,在外面首先不能饿着。也正是母亲的这个提议,在韩维宝未来人生路上起到关键性的转折作用。
 
        1999年中旬,韩维宝来到保定学习厨艺,从饭店最基本的刷碗学徒开始,由此算是接触餐饮的第一步。
        2004年,韩维宝开始做厨房管理,从管理几个人的团队开始到管理上百人,从做中餐管理到做西餐,最终成长为一家五星级酒店的餐饮部总监。
 
        或许是因为性格原因,韩维宝一直坚信认为个人实力比证书重要,所以在此期间,有很多餐饮厨师界的比赛都没有参加。但是只要他用心准备过的,最终的结果也都没有负过他。
 
        目前韩维宝个人取得的成就主要包括:亚洲餐饮联业协会理事、国家特一级厨师、国家注册供应链管理师,并成为雄安鱼王的传承人。即使拥有诸多成就,韩维宝也并没有放弃折腾。
 
        2008年,韩维宝第一次创业,开了第一家烘焙店。
        2014年,第二次创业,一直到今天,参与创立悦众餐饮集团,并着手筹划创立“壹食一”。
        2017年,“壹食一小焖锅”进驻北京,在通州万达开设北京地区第一家门店。
 
        韩维宝个人有三个希望:
1、让厨师这个职业在大众心中的地位提升,让中国餐饮走向世界;
2、创建一个能够影响久远的餐饮品牌,因为人生短暂,能留下的东西本不多,愿能为行业尽一份力。
3、不以盈利为目的,以共同富裕为目标,让广大餐饮创业者能够有所收获。




 
        作为“壹食一小焖锅”的创始人,他完全颠覆了人们对于传统中餐的理解,区别于市场上中餐正餐的繁琐和快餐的敷衍应付,韩维宝努力将其折了个中:利用“小焖锅”方式,在保证营养同时,缩短制作和就餐时间,全新定位阐释了中式快餐的含义。
 
        说起“壹食一”品牌的创始渊源,韩维宝性格中感性和细腻的一面“暴露无遗”;“现代人生活节奏快,工作忙,应酬多,能一个人好好吃饭的机会少之又少,对于小孩子和中年人来说相对还好,最尴尬的是二三十岁左右的年轻人,为了心中的诗和远方,有家回不得的时候再平常不过,但是年轻并不意味着时刻都喜欢热闹,独处是每个人都需要的,一个人的时候,找个地方,好好的给自己做个饭,享受美食带给人幸福、或治愈的味道,这是壹食一想要送给年轻人的一份礼物:一个你需要独处“吃独食”时的完美去所。”
 
        人生中有些事急不得,你得等它自己熟,这是壹食一小焖锅的烹饪理念,也是韩维宝人生的缩影写照,对于年轻人来说,更是一份有温情的忠告。